Южноафриканские деликатесы: Что попробовать в ЮАР?

Южноафриканская кухня богата вкусами и традициями, и в ней можно найти множество деликатесов, которые удивили бы не только туристов, но и искушенных гурманов.

Вот некоторые из самых популярных южноафриканских деликатесов с их историей:
1. Билтонг:
• Что такое? Сушеное мясо, чаще всего говядина, маринованное в уксусе, соли, перце и других специях, и затем сушеное на воздухе.
• История: Билтонг - это традиционное блюдо африканских племен, которые издавна сушили мясо, чтобы сохранить его на долгий срок. В XIX веке билтонг стал популярным блюдом среди буров (африканских фермеров) и с тех пор остается одним из самых любимых деликатесов в ЮАР.

2. Дрывоорт:
• Что такое? Традиционное южноафриканское блюдо из сушеного мяса (чаще всего говядины), маринованного в уксусе, соли и специях, и затем запеченного в духовке.
• История: Дрывоорт - это еще одно традиционное блюдо африканских племен, которые сушили мясо на солнце и затем готовили его на углях или в печи. В современной ЮАР дрывоорт часто готовят в духовке с добавлением картофеля, моркови и лука.

3. Мельктерт:
• Что такое? Сладкий пудинг из молока, яиц и сахара, с корицей и мускатным орехом.
• История: Мельктерт - это блюдо голландских колонистов, которые привезли с собой в Южную Африку рецепт своего традиционного пудинга. Мельктерт часто подается на праздники и в особенных случаях.

4. Скумбри:
• Что такое? Скумбри - это рыба, которую часто ловят в водах Южной Африки. Ее готовят разными способами: жарят, тушат, солят, коптят.
• История: Скумбри - это традиционный продукт питания африканских племен, которые ловили ее в океане и готовили разными способами. В современной ЮАР скумбри остается популярным блюдом, особенно в прибрежных районах.

5. Пейнтин:
• Что такое? Пейнтин - это традиционное блюдо из рисовой каши с молоком, сахаром и корицей.
• История: Пейнтин - это блюдо голландских колонистов, которые привезли с собой в Южную Африку рецепт своего традиционного пудинга. Пейнтин часто подается на завтрак или как десерт.

6. Боти:
• Что такое? Боти - это традиционное блюдо из кукурузной каши, которую готовят с молоком и сахаром.
• История: Боти - это блюдо африканских племен, которые традиционно готовили кукурузную кашу с молоком и сахаром. Боти часто подается на завтрак или как десерт.

7. Бомба:
• Что такое? Бомба - это смесь алкогольных напитков (обычно пива и виски), часто с добавлением соков или газировки.
• История: Бомба - это традиционный напиток южноафриканцев, который появился в конце XIX века. Бомбу часто пьют на праздниках и в особенных случаях.

Эти деликатесы - это не просто еда, а часть истории и культуры Южной Африки. Они отражают богатый кулинарный опыт африканских племен, голландских колонистов и других национальностей, которые в прошлом оставили свой след на этой земле.